El Hotel Palacio Los Velada ha acogido la final del XX Certamen Gastronómico Ávila en Tapas, en el que han participado 28 establecimientos durante los días 23 al 27 de junio. La teniente de alcalde de Empleo, Industria, Comercio y Turismo, Sonsoles Prieto, junto con el concejal de Turismo del Consistorio abulense, Carlos López, y el presidente nacional de la Academia de la Tapa y el Pintxo, Mikel Martínez, han sido los encargados de anunciar y entregar los galardones a los establecimientos ganadores.

Para Sonsoles Prieto, el concurso supone un “escaparate” donde la ciudad no solo promociona su patrimonio material, sino también su industria alimentaria. “Sois las manos y las mentes que lográis transmitir nuestros productos agroalimentarios”, les ha dicho a los diferentes participantes del concurso que han acudido a la gala final.

Las 12 tapas finalistas fueron elegidas por la comisión de catas, formada por profesionales gastroturísticos y turísticos llegados , junto con el Ayuntamiento de Ávila. 

Para la elección de los premiados, el jurado profesional ha estado compuesto por Emilio Martín, del restaurante Suite 22 de Valladolid, vigente campeón de España de Pinchos y Tapas y también campeón de Pinchos y Tapas de Castilla y León 2020; Iñaki Rodaballo, chef ejecutivo de Bowlers Kitchen (Madrid), campeón de España de Pinchos y Tapas en 2014 y dos veces campeón del País Vasco; y José Luis Martínez, de Taberna & Media (Madrid), ganador del I Concurso Internacional Una de Bravas 2020.

Identidad cultural

Martín ha señalado la calidad de las tapas finalistas y ganadoras, además de poner en valor la figura del pincho como identidad cultural de España y de sus provincias. “Son pequeñas creaciones nacidas del corazón”, ha explicado, mientras que resaltaba que “España es el único país del mundo donde puedes convertir a una ciudad en un macrorestaurante” como ha sido estos días Ávila.

El jurado, en este sentido, ha otorgado el primer premio al restaurante La Bruja por su tapa ‘Cerdecería La Bruja’, mientras que el segundo y tercer puesto eran para la Taberna de Los Verdugo y su ‘Picaña de nuestra avileña negra ibérica con teja de queso Elvira García’, y Caramel Lounge, con ‘Coralina de vieira en salsa de panceta’, respectivamente. Por otro lado, el jurado popular, que ha hecho sus votaciones a través de mensajes telefónicos, ha elegido al bar El Salinero como el mejor participante con su ‘Volcán abulense’.

Otras categorías

Asimismo, se han entregado las siguientes distinciones de Ávila en Tapas:

Categoría de Innovación: La Oca, con ‘Mejillones en salsa bloody mary sobre vinagreta de piparras’

Otros mundos: Casa de Postas, con ‘Chirastizushi con sabor mediterráneo’

Nuestra tierra: Restaurante La Bruja, con ‘Cerdecería la bruja

Sin barreras: Palacio de los Velada, con ‘Txipirones de anzuelo con morcilla de Sotillo y sabores de Gredos’.

A los ganadores se les ha entregado diploma y trofeo, así como una cesta de productos de empresas agroalimentarias de Ávila, incluidas en Avilagro.

Iimpactos en Twitter

El XX Certamen Gastronómico ‘Ávila en Tapas’ ha conseguido registrar, tan solo en Twitter, más de 30 millones de impactos con más de 5.000 tuits sobre las diferentes elaboraciones que los asistentes han podido disfrutar en los diferentes establecimientos adheridos.