Una de las mejores tapas tradicionales

El reconocimiento obtenido por Alfayate sitúa a Ávila entre las provincias premiadas en una edición en la que compitieron profesionales de las nueve provincias de Castilla y León. La cocinera del Mangas 1966 formó parte de la representación abulense junto a Juan Carlos García, de Puerta del Alcázar, y Julio Jiménez, de La Oca Cocktail Bar. La tapa, una hojuela de morcilla con miel y grosellas, recibió el segundo premio del jurado profesional del último certamen 'Ávila en tapas'.

El jurado, presidido por Pepe Solla, concedió el primer premio al chef Jiale Pan, del restaurante Jiapan, por ‘Doce/29’. El segundo puesto correspondió a Alejandro San José Birnbaum, de Habanero Taquería, por ‘Milpa’, mientras que Juan Carlos Jiménez Pradas, del restaurante Azul Mediterráneo, obtuvo el tercer premio con ‘Belemchazo’.

Junto al galardón logrado por la cocinera abulense, el concurso concedió otros dos accésits. David Miranda Castañeda, del restaurante Las Kubas, recibió el de mejor concepto de tapa por ‘Puceyaki’, y Adrián Asensio Malillos, del restaurante Cuzeo, obtuvo el de tapa más vanguardista por ‘Berrea’.

El Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León está promovido por la Confederación de Hostelería y Turismo de Castilla y León (HosturCyL) y cuenta con el patrocinio principal de la Junta de Castilla y León.