La vendimia de la garnacha arranca en Cebreros entre pérdidas por los incendios y el humo

Los primeros trabajos comenzaron el lunes, exclusivamente en el término municipal de Cebreros, mientras que en el resto de localidades integradas en la denominación todavía no ha arrancado la recogida de esta variedad. El inicio se produce 11 días antes que en la campaña de 2025 y coincide con la recta final de la vendimia del albillo real, la variedad blanca tradicional de la zona que comenzó a recogerse el 1 de agosto. La combinación de altas temperaturas y sequía durante el verano ha acelerado la maduración después de un ciclo meteorológico irregular.

La directora técnica de la DOP Vinos de Cebreros, Marta Burgos, explica que la campaña se ha convertido en “un auténtico reto técnico para las bodegas a la hora de fijar la fecha óptima de vendimia”. El invierno había dejado precipitaciones en forma de lluvia y nieve suficientes para asegurar reservas de agua en el suelo. Sin embargo, la primavera fue escasa en precipitaciones y estuvo acompañada por un episodio puntual de granizo en Cebreros. Después llegó un verano de temperaturas elevadas y sequía acusada que ha terminado anticipando la recolección.

Incendios
A las dificultades meteorológicas se suma este año el impacto de los incendios sobre el viñedo. La denominación está contactando directamente con los viticultores y bodegas afectados para determinar parcela por parcela los daños y conocer con mayor precisión las pérdidas.

La magnitud de la superficie afectada y la alteración provocada por el fuego impiden por ahora ofrecer una previsión fiable de la cosecha total. Burgos señala que todavía resulta “sumamente difícil realizar una estimación precisa del volumen total de kilos que se llegarán a recolectar en esta campaña”, si bien se ha estimado que afecta al 40% de la superficie.

Las consecuencias ya se perciben en el albillo real. Aunque su vendimia todavía no ha concluido, la DOP prevé que la producción quede sensiblemente por debajo de los más de 50.000 kilos recogidos en 2025, principalmente por las pérdidas registradas en parcelas dañadas por el fuego.

El humo y la fauna

La preocupación no se limita a las cepas directamente afectadas por los incendios. Las bodegas y los viticultores también mantienen bajo vigilancia aquellos viñedos que permanecen en pie pero han estado expuestos al entorno del fuego.

Uno de los riesgos es el denominado 'smoke taint', una alteración que puede producirse por la exposición de la uva al humo. A ello se suma la presión de la fauna silvestre desplazada de las zonas quemadas, que puede acudir a las parcelas que han quedado intactas en busca de alimento precisamente durante los días previos a la vendimia.

La evaluación individual de las explotaciones deberá permitir a la DOP determinar con mayor exactitud tanto los daños directos ocasionados por los incendios como sus posibles efectos sobre una cosecha cuya dimensión final continúa siendo incierta.

En este contexto, la DOP Cebreros pide el respaldo de consumidores, hosteleros e instituciones a la actividad vitivinícola de la comarca mediante el consumo de sus vinos y el enoturismo. La denominación cuenta con 25 bodegas adscritas, distribuidas entre Cebreros, Villanueva de Ávila, Navatalgordo, Navaluenga, El Barraco, El Tiemblo, Gavilanes, Lanzahíta, Navahondilla, Navandrinal, Burgohondo, San Esteban del Valle y San Juan de la Nava.