El incendio afecta a un 40% de la superficie de la DOP Cebreros

La recolección de la variedad albillo real comenzó el sábado, pese a las dudas iniciales por las consecuencias de un fuego que continúa activo tras haber arrasado más de 50.000 hectáreas.

Aunque la garnacha es la variedad más representativa de esta denominación, con el 90% del total, la campaña se inicia por el albillo real, cuya producción alcanza al 10% y es la que se ha visto más afectada por las consecuencias del fuego, según la DOP, que considera esta vendimia "una de las más complejas" de su trayectoria. Aún pendientes de conocer las consecuencias completas del fuego, la DOP prefiere optar por la "cautela" antes de poder hacer un balance de los daños reales.

El 40% de la superficie afectada

Lo que sí parece claro es que, en el radio de acción del incendio, el mapa vitícola de la DOP ha sufrido "un impacto directo considerable", ya que 200 de las aproximadamente 500 hectáreas que la integran están dentro del perímetro del fuego, lo que equivale a un 40% de la superficie vitícola protegida "expuesta a la acción de las llamas o las altas temperaturas".

El municipio más afectado, por superficie, es Cebreros, ya que es el que tiene más hectáreas de viñedo inscritas, hasta un total de 180. Por su parte, El Tiemblo, con solo 13 hectáreas, cuenta con todas sus viñas dentro del área de influencia de las llamas.

Por su parte, Burgohondo y El Barraco cuentan con algunos de sus parajes afectados, mientras  que los viñedos de Navaluenga, Sotillo de la Adrada, Navahondilla o Mijares no han sido alcanzados por el fuego.

Albillo real, un 10%

Aunque apenas representa el 10% de la producción, la variedad albillo real es, proporcionalmente, la más castigada por el fuego, al concentrarse principalmente en las zonas a menor altitud de Cebreros, la parte más afectada por las llamas del municipio.

Según las primeras estimaciones, un 75% de esta variedad registrada está dentro de los límites del fuego, de ahí que en esta campaña resulte "complicado" realizar una previsión de kilos recolectados. No obstante, se espera una producción de la variedad blanca "especialmente escasa" en la añada 2026. "Al coincidir el avance de las llamas con la uva ya enverada y madura, la piel del fruto resulta especialmente sensible a la impregnación de olores a humo y ceniza", explican desde la Denominación de Origen Protegida.

Por ello, en los viñedos donde sí es posible vendimiar desde el pasado 1 de agosto, los elaboradores tendrán que "extremar las precauciones para preservar la calidad del mosto" y "evitar aromas y sabores indeseados procedentes del incendio".

Garnacha menos afectada

En el caso de la garnacha, variedad preponderante en esta DOP en la que representa el 90% de la producción, los viñedos cuentan con una mayor dispersión geográfica en zonas que no se han visto alcanzadas por el fuego.

Así, mientras unas viñas se encuentran en municipios como Villanueva de Ávila o Navalmoral de la Sierra, en el Valle del Alberche, otras se ubican en localidades del Valle del Tiétar como Lanzahíta o San Esteban del Valle, lo que, según la DOP "abre un margen de continuidad para el conjunto de la producción".

Por todo ello, la denominación considera que la "incertidumbre" y la "máxima cautela" primarán en los próximos días, ya que resulta "prematuro determinar cuántas cepas podrán recuperarse" ya que "habrá que esperar a la brotación de la próxima primavera para comprobar si las plantas afectadas vuelven a brotar o se han secado definitivamente, dándose por perdida la producción de este año en todo el terreno alcanzado por el fuego". 

A esta situación se suma la "inquietud" por el "posible desplazamiento" de la fauna silvestre hacia los viñedos sanos tras la destrucción de su hábitat, algo que ya están constatando varios viticultores de la zona en algunas de sus parcelas. Además, preocupa "mantener el ánimo de un sector con una elevada media de edad de muchos de sus agricultores".

Con esta coyuntura, la DOP Cebreros observa "con prudencia la evolución de los acontecimientos", a la espera de comprobar de qué manera se articularán los apoyos de las administraciones y del sector de la hostelería, para "sostener la actividad vitivinícola en la comarca".