Ya se conocen los 12 establecimientos que compiten por el premio a la mejor tapa

Entre las 28 participantes, las elegidas son las de Fandango, Lapisonadora, Casa de Postas, El Comienzo, Alvalacán, Sur Carde Fusión, Los Rubios, Tres60, Mangas, La Oca, La Mar&Morena y Raíces, que deberán realizar el lunes la última fase y preparar sus propuestas ante el jurado profesional, que otorgará los premios a las tres mejores tapas del certamen.

También el lunes se darán a conocer los ganadores de las cuatro distinciones que se otorgan en el concurso, que reconocen la innovación, la utilización de los productos de nuestra tierra, la tapa que mejor se adapta a intolerancias (sin barreras) y también la introducción de ingredientes o elaboraciones de otras culturas gastronómicas.

La comisión de catas, que ha recorrido los establecimientos desde el viernes, ha estado integrada por profesionales de la gastronomía o el turismo gastronómico: @el_sibarita_del_sur @cocinoterapia @el.glotoon y @saboryganar93, @gustosentido y @tapasporlapati.

Por su parte, el jurado profesional está formado por Eva Garcinuño, profesional de la gastronomía y del marketing y creadora de Gastroactivity; José María Martín Miguélez, graduado en el Basque Culinary Center, fundador de Chacino, investigador en microbiología alimentaria y seleccionado en el año 2024 como uno de los 100 jóvenes talentos de la gastronomía que anualmente selecciona el Basque Culinary Center; Marta Jiménez (@origen_bymarta), creadora del proyecto gastronómico y literario Origen, y el abulense Florencio Sanchidrián, el más reciente embajador de la Marca Ávila.

Además del diploma y el trofeo que se concede a todos los premiados, la Federación Abulense de Hostelería, integrada en CEOE Ávila, llevará al ganador al Concurso Regional de Tapas y Pinchos de este año.
Igualmente, se otorgará un premio especial por los 25 años de ‘Ávila en tapas’, una mención que quiere agradecer la participación de los establecimientos abulenses a lo largo de estos años. Por ello, se entregará un reconocimiento al establecimiento que haya participado en más ediciones del certamen o haya ganado más veces el concurso o elabore una tapa conmemorativa.

Y también se dará a conocer el ganador del jurado popular, que será la tapa que más votos obtenga por parte del público que ha degustado los pinchos durante el fin de semana.