Los expertos comienzan la selección de 'Ávila en Tapas'

El teniente de alcalde de Turismo y Cultura del Ayuntamiento de Ávila, Carlos López, y Javier Marfull, secretario de organizaciones de CEOE Ávila, han dado la bienvenida a los integrantes de la comisión de catas del certamen, que tiene el cometido de seleccionar, de entre las 28 propuestas, 12 finalistas, que se darán a conocer el domingo por la tarde, cuando acaba el evento que ha comenzado este viernes.

La comisión tiene también la responsabilidad de seleccionar las tapas ganadoras en las cuatro distinciones que se entregan, que reconocen la innovación, la utilización de los productos de nuestra tierra, la tapa que mejor se adapta a intolerancias (sin barreras) y también la introducción de ingredientes o elaboraciones de otras culturas gastronómicas.

Son seis los expertos que integran esta comisión; de ellos, cuatro ya han estado otros años, que son, según se identifican en redes @el_sibarita_del_sur @cocinoterapia @el.glotoon y @saboryganar93, a los que se suman @gustosentido y @tapasporlapati

Jurado

Por su parte, el jurado profesional, ante quienes tendrán que realizar la última fase de la elaboración y presentar la tapa los 12 finalistas, está integrado por Eva Garcinuño, profesional de la gastronomía y del marketing y creadora de Gastroactivity; y José María Martín Miguélez, graduado en el Basque Culinary Center, fundador de Chacino, investigador en microbiología alimentaria y seleccionado en el año 2024 como uno de los 100 jóvenes talentos de la gastronomía que anualmente selecciona el Basque Culinary Center. A ellos se unen este año Marta Jiménez (@origen_bymarta), creadora del proyecto gastronómico y literario Origen, y el abulense Florencio Sanchidrián, el más reciente embajador de la Marca Ávila.

Además del diploma y el trofeo que se concede a todos los ganadores, la Federación Abulense de Hostelería, integrada en CEOE Ávila, los llevará al Concurso Regional de Tapas y Pinchos de este año.

Igualmente, el lunes, se otorgará un premio especial por los 25 años de Ávila en Tapas, una mención que quiere agradecer la participación de los establecimientos abulenses a lo largo de estos años. Por ello, se entregará un reconocimiento al establecimiento que haya participado en más ediciones del certamen o haya ganado más ediciones del concurso o elabore una tapa conmemorativa.

Igualmente, el lunes, se dará a conocer el ganador del jurado popular, que será la tapa que más votos obtenga. En este caso, todos los comensales que prueben las tapas del concurso podrán votar por su favorita a través de la web avilaturismo.com, en el apartado correspondiente a Ávila en Tapas.

Entre los participantes en el jurado popular, se sorteará una estancia en un hotel de la ciudad de Ávila de categoría 4 estrellas y una tarjeta ÁvilaCard para dos personas.

También se abre este viernes la participación en el concurso de reels que se convoca en colaboración con la Federación Abulense de Hostelería y la Asociación Fotográfica Abulense (AFA).