Las elaboraciones finalistas son las presentadas por Selva Gastro (Elixir de Gredos),  Los Rubios (Petit suisse de cordero), La Oca Cocktail Bar (Cod & Pop), Fandango (Enroscado avileño), El truco del almendruco (Truco o trato), Dvinos 2.0 (Dulce abrazo de la dehesa), Gastrobar El Diario (Tierra teresiana),  La taberna del viajero (Tosta de atún gratinado), Hotel Palacio de Los Velada (Baklava del palacio), La Tere Gastrobar (Presa avileña) El Comienzo (El chorreo de Santa Teresa), y Tres60 (Matcha point cevichero)

La final del certamen se realizará el lunes, y en ella creadores de las diferentes tapas deberán ultimarlas y presentarlas ante el jurado profesional.

Formará parte del jurado Antonio González, chef y copropietario de Los Zagales (Valladolid), una figura reconocida en el ámbito gastronómico nacional, especialmente por su trayectoria vinculada a la cocina en miniatura.

También integra el jurado profesional José María Martín Miguélez, investigador y desarrollador gastronómico. Doctorado en Ciencias de los Alimentos, Máster en Ciencia y Tecnología de la Carne y Máster en Estudios de Ciencia y Tecnología, cuenta también con el Grado en Gastronomía por el Basque Culinary Center y fue seleccionado en 2024 como uno de los jóvenes talentos de la gastronomía. Lo completará Eva Garcinuño, jurado gastronómico en certámenes nacionales con amplia experiencia.

El jurado profesional otorgará premios a las tres mejores tapas y también cuatro distinciones, en las que se valorará la innovación, en mérito al uso o la introducción de técnicas y elaboraciones que destaquen por su innovación; el uso de productos singulares de la provincia de Ávila (‘De nuestra tierra’); la introducción de productos o elaboración de recetas singulares de otros lugares (‘Otros mundos’), y la mejor tapa adaptada o adaptable para intolerancias alimentarias, especialmente al gluten (‘Sin barreras’).

Jurado popular y concursos
Igualmente, el lunes se dará a conocer el fallo del jurado popular, que será el resultado de los votos que emitan los comensales del certamen entre las 25 tapas a concurso.

Entre los participantes, se realizará un sorteo cuyo ganador obtendrá una estancia para dos personas en un establecimiento hotelero de la ciudad de, al menos, cuatro estrellas y una tarjeta turística ÁvilaCard para dos personas. También habrá sorteo de regalos entre quienes participen con sus publicaciones en redes sociales en el certamen Ávila en Tapas.

Se otorgará un premio por cada red social y los ganadores serán seleccionados en las 48 horas siguientes de finalizar la promoción, a través de un software que extraerá al azar al ganador y los suplentes de entre todos los participantes que cumplan con las condiciones establecidas en las bases del certamen.

Habrá tres ganadores, uno por red social, y tres suplentes por cada ganador. En el caso de que ni el ganador ni los suplentes cumplan con los requisitos establecidos o rechacen el premio, éste quedará desierto.