La relación con la institución académica deriva fundamentalmente de su etapa como Gran Canciller de la Universidad Santo Toribio de Mogrovejo de Chiclayo (Perú), con la que la UCAV tiene lazos de unión.

Asimismo, Sánchez Cabrera ha recordado que el pasado 22 de septiembre, el entonces cardenal Robert Francis Prevost presidió una misa en la basílica de la Santa, lo que a juicio del regidor "pone de manifiesto su vínculo con la ciudad siguiendo los pasos de Santa Teresa de Jesús".