Aunque la guía Michelín ya lo recomendaba, la distinción llega poco más de medio año después de su apertura en la calle San Segundo el pasado mes de abril. 

El alcalde de Ávila, Jesús Manuel Sánchez Cabrera, ha sido una de las personalidades que se han congratulado por la distinción a Barro y así se lo ha hecho saber a Carlos Casillas y a todo su equipo, porque “es una fantástica noticia” al posicionar a la ciudad “en ese club distinguido que son las Estrellas Michelin”. 

“La gastronomía abulense es destacada y siempre se ha valorado mucho a nivel nacional e internacional, pero esto es una señal de distinción”, ha manifestado el regidor abulense, que agradece al restaurante y al chef “haber llevado el nombre de Ávila tan lejos”. 

Palabras de reconocimiento ha tenido también el presidente de CEOE Ávila, Diego Díez: “Los que tenemos cierto orgullo abulense, estábamos contentos porque teníamos nombramientos de todos los tipos. Teníamos políticos de izquierdas y de derechas, con Alicia como portavoz en el Senado y con Manuel como secretario de Estado de Justicia. Con un empresario como Carlos, que nos trae la primera estrella Michelin a Ávila, que podría ser uno de esos talentos que se exportan. Y no, es un talento de los que se retienen y de los que se quedan en Ávila, que es lo que necesitamos”. 

Por tanto, el presidente de CEOE Ávila celebra “todos estos nombramientos que van a llevar el nombre de Ávila por el mundo”.