En el curso se han podido conocer de cerca, en sus hábitats, las especies “más interesantes que se dan en la provincia de Ávila, tanto comestibles como tóxicas para el ser humano”, ha apuntado Jesús Martín, diputado provincial de Desarrollo Rural.

La reedición de la ‘Guía de Hongos de la provincia de Ávila’ ha tenido especial protagonismo durante la formación, pues “está elaborada con ese espíritu conservacionista y de conocimiento de estos seres vivos tan importantes en el equilibro natural de los ecosistemas”.

 En el segundo y último fin de semana del curso tuvo lugar la conferencia de Manuel García Aranda, gracias a la que los casi 40 alumnos aprendieron a diferenciar especies similares de setas comestibles y tóxicas; se celebró el taller de cocina con setas recolectadas, y tuvo lugar la tercera salida al campo, en este caso a Ramacastañas, en Arenas de San Pedro.