Según el presidente del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila, Juan José Vila, los estatutos son “la mejora administrativa que sirve para adaptar el funcionamiento y las estructuras” a la Ley 6/2015 de sistemas de calidad diferenciada supra autonómicas, “implantando el sistema de control interno desde la indicación con el autocontrol de los operadores y la verificación por parte de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA)”.

Por otra parte, este año la indicación protegida se propone continuar con las acciones de promoción a través de la campaña europea coordinado por la organización que les agrupa, Origen España.

En el año que ha acabado, donde la Carne de Ávila se ha visto afectada en la producción por la fuerte sequía, junto con la Asociación Criadores de Raza Avileña-Negra Ibérica (Aecarni) “se ha dado un fuerte impulso en el conocimiento del logo raza autóctona 100%, una identificación que se utiliza conjuntamente con el logotipo de IGP Carne de Ávila, y que diferencia exclusivamente los productos procedentes de nuestras razas autóctonas españolas, como se ha disfrutado en el II Salón de la Carne de Calidad de Trujillo”, ha explicado Vila.

En 2017 han acudido a las ferias del ámbito productor ganaderas de Ávila, Salamanca y Trujillo, y a la de ámbito comercializador, el Salón de Gourmets, “donde se han realizado actividades para informar sobre las características de la carne y sus formas de cocinado”.

También se ha colaborado con diversas escuelas de hostelería, “futuros embajadores de este producto, y último eslabón que nos une al consumidor final”, según el presidente.

La IGP Carne de Avila destaca, por otra parte, su presencia en las redes sociales con un blog con el que se quiere “reforzar el contacto con los enamorados de la buena cocina, sirve para conocer las actividades del consejo regulador e informa de las recetas de los cocineros que utilizan la Carne de Avila en sus cartas y elaboraciones”.

Otra actividad creativa de 2017 ha sido Rogelia, una vaca que muestra en Youtube las actividades que desarrolla la indicación geográfica protegida.