Ávila en Tapas, también para celíacos

Desde el 21 al 25 de junio, un total de 36 locales competirán por obtener alguno de los premios que otorga el concurso: primer, segundo y tercero, pero también premio ‘Innovación’, ‘Producto de la tierra’, ‘Otros mundos’ y ‘Sin barreras’, que se llevará uno de los 12 bares o restaurantes que ha accedido a adaptar la tapa para celíacos.

Como en otras ediciones, el día final, domingo, un jurado profesional catará las propuestas. Sólo 10 de los 36 llegarán a la final.

El presidente de la Federación de Empresarios de Hostelería ha dado las gracias a participantes y colaboradores, haciendo un inciso para pedir a los locales que se lo tomen “en serio” y hagan buenas propuestas. En opinión de Víctor Gómez, la edición de este año destaca por la “diversidad de tapas”, e “innovación con los productos de la tierra”.

Por su parte, José Luis Rivas ha alabado la calidad de la edición, que va a más con los años. El alcalde ha hecho hincapié en la “magnífica colaboración” entre el Ayuntamiento y la iniciativa privada para promocionar “la excelencia de nuestros productos”.

Los locales participantes y las tapas son:

Happeny Bridge Irish Pub 3.0, Brownie

Café Teatro La Oca, Medallón de solomillo con crujiente de Oporto y reducción de granada

Restaurante Reyes Católicos, Chichos de picantón asado con cebolla caramelizada en su jugo de cítricos

Alavirulé Trastienda Bar, Pita tigre

Taberna Los Verdugo, Pops de pollo con cordero macerados al estilo de la taberna con salsa Tzatziki

Restaurante La  Buja, Ternera con corazón de yema envuelto en pan de romero pandelice

El Mesón de Ávila, Canelón de calabacin asado relleno de steak tartar de avileño con salsa de requesón y frambuesa

La Posada de la Fruta, Brocheta de serranito, marinada en salsa de miel y mostaza

Restaurante La Santa, Ñam! Ñam!

Restaurante Las Murallas, Callos 'Los Hilarios'

Casa de Postas, Ceviche

La Manduca de Ávila, Escabeche de berenjena al cordero con espuma de yogur griego y comino

Restaurante Barbacana, Hamburguesa de ternera con curry y Montenebro

Cafetería Fortaleza, Piruleta de queso

Las Cancelas, Bacalao al pill-pill negro bajo una niebla aromática

Hotel Palacio de Los Velada, Trébol de callos de bacalao con ali-oli de ajo negro

El Buen Yantar, Buñuelo de ternera y patatas con coulis de frutos rojos

Restaurante Bar Sur, Bum-Bao de cabrito con verdura de la huerta y sésamo tostado

Bar Restaurante El Convento, Tartar de escabeche de pollo con frutas tropicales

Café-Restaurante Maspalomas, Brocheta de gambón con salsa de mango

Cafetería 1966 Mangas, Frida

El Rincón del Jabugo, Ensalada con salmorejo con crujiente de chanquete

La Vaquería de Naturávila, Coca de sorpresa abulense

Hostal Restaurante Puerta del Alcázar, Carrillera de cerdo ibérico al vino tinto glaseada

Zhoe, La tapita de Zhoe

Venta El Colmenar, Carpaccio de ternera con salsa de trufa

Cafetería Restaruante Lis&Com, Pizza de los comuneros, con avilaño, tomate agridulce y queso brie

Fontecruz Ávila, The surprise!!

Bar Restaurante Sol, Cono de contrastes

Cervecería Cafetería Pub El Ancla, Volován de gambón con mahonesa de lima

Café Dogos, Tosta Dogos

La Crestería Hotel Palacio Valderrábanos, Brocheta de langostino, bacalao, mango y espárrago triguero en tempura

Sofraga Palacio, Minidegustación sorpresa

DX, Báh-Mi viajero

Palacio de Los Serrano, Moussaka de revolconas

Montevideo, Marysweet Pork

Para más información, se ha habilitado una página web: avilaentapas.info