Bajo el nombre de Mondas y Lirondas, los beneficios obtenidos por la cerveza irán destinados, en el caso de Ávila, a la mejora del centro de rehabilitación, según ha explicado Ángel de Propios,  delegado de la asociación.

Los hosteleros han podido degustar la bebida, de 6,5 grados, en una cata. "Elaborada por el método tradicional que utilizaban los monjes trapenses desde tiempos ancestrales, es un producto totalmente natural y de una calidad superior", ha señalado. Sin conservantes, en la botella se produce una segunda fermentación.

La cerveza se elabora en Becerril de Campos (Palencia) por el maestro cervecero francés, Christopher Le Galles, en un centro especial de empleo que da trabajo a tres personas con discapacidad para el etiquetado y distribución.