Excursiones al campo, cocina de setas y charlas sobre inteligencia artificial

Organizado por el área de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, se desarrollará durante dos fines de semana, el próximo y el del 6 al 8 de noviembre, con un programa que permitirá a los participantes ampliar sus conocimientos sobre los hongos mediante actividades prácticas y ponencias especializadas.

El curso une las explicaciones de especialistas con salidas al medio natural para conocer los hongos presentes en distintos entornos de la provincia. Serán cuatro rutas micológicas por otros tantos ecosistemas abulenses, en las que los asistentes podrán aplicar sobre el terreno los conocimientos adquiridos durante las sesiones formativas. Las salidas prácticas se distribuirán entre dos sábados y dos domingos. 

La organización plantea estas actividades como una oportunidad para conocer sobre el terreno la diversidad micológica de la provincia y las características de los diferentes ecosistemas en los que aparecen los hongos.

El apartado teórico contará con cuatro ponencias que abordarán la micología desde diferentes perspectivas, desde los conocimientos básicos hasta sus aplicaciones tecnológicas y culturales. El biólogo Alfredo Goenaga Sánchez impartirá la conferencia 'Introducción al mundo de los hongos', mientras que Pablo Casares González abordará las 'Aplicaciones de la inteligencia artificial en micología'.

Por su parte, el biólogo José Andrés Martínez ofrecerá la charla 'Micología entre líneas: los hongos en la literatura', dedicada a la relación entre estos organismos y su presencia en las obras literarias. El programa se completará con 'Cultivando setas en casa', una charla-taller dirigida por Ángel Alonso Noya, que acercará a los participantes al cultivo doméstico de hongos.

Taller para cocinar
La gastronomía también tendrá un espacio en esta edición del curso, que incluirá un taller práctico de cocina micológica impartido por Ismael González Blázquez, especializado en este tipo de cocina en Ávila. Durante la actividad se elaborarán y degustarán diferentes platos preparados con hongos comestibles abulenses, con el objetivo de mostrar sus posibilidades culinarias.

El precio de inscripción para el curso completo es de 105 euros, aunque se establece una matrícula reducida de 75 euros para determinados colectivos. Podrán acogerse a esta tarifa los estudiantes universitarios, las personas licenciadas o diplomadas en situación de desempleo y los jubilados. El plazo de inscripción finalizará el viernes, coincidiendo con el inicio de las actividades.