Un queso abulense gana un concurso nacional en Asturias

El queso abulense fue elegido por un jurado popular de 80 personas entre cinco finalistas de cuatro queserías de Ávila, Cádiz, León y Cantabria. En esta edición participaron más de 50 quesos de unas 40 queserías de toda España.

El Barraqueño está elaborado con leche de cabra de la propia explotación, mediante coagulación láctica, y presenta una corteza natural enmohecida recubierta de carbón vegetal. Francisco Alía, representante de la quesería Elvira García, lo describió como "un queso suave, pero con carácter y muy versátil".

La quesería de El Barraco consiguió además un segundo puesto con su queso Luna Roja, que compartió posición con Manteca Ibérica, de la quesería Pajarete (Cádiz). El tercer puesto fue para Oveja Bodega, de Praizal (León), y el cuarto para Braña, de 3 Valles Pasiegos (Cantabria).

El premio está dotado con 5.000 euros e incluye la comercialización del producto durante al menos seis meses en los supermercados Masymas, que organizan el concurso 'El sabor de lo nuestro' para dar a conocer el trabajo de los productores de queso y facilitar su acceso a nuevos canales de comercialización.