VÍDEO | Del barrio al paladar: en Santo Tomás apetece un Big Mac

Él mismo se define como “más abulense que los de Ávila”, porque aquí creció, estudió, formó sus amistades y donde ha decidido desarrollar su vida profesional y personal.

Su vínculo con Ávila es profundo y emocional. Reconoce que podría haberse trasladado a cualquier lugar de España para emprender, incluso a la costa, pero eligió quedarse. “Yo quiero a esta ciudad”, reconoce al hablar de Ávila con una mezcla de orgullo y compromiso con la tierra que lo acogió de niño. Por eso, cada proyecto que pone en marcha tiene también un aire de homenaje a una ciudad que siente como propia.

En el terreno empresarial, ha construido un pequeño imperio de la comida rápida en la capital. Es el responsable de los dos McDonald’s de Ávila, que han transformado la oferta gastronómica abulense y han dinamizado barrios que, hasta hace poco, parecían algo olvidados. 

El primer McDonald’s abrió en el Centro Comercial El Bulevar hace 25 años, y el segundo, inaugurado el 30 de diciembre, ha llevado la famosa “M” amarilla hasta el barrio de Santo Tomás.

Ávila cuenta ahora con dos restaurantes McDonald’s, y el más reciente ha despertado una gran expectación. Su ubicación en Santo Tomás no es casual: la cadena utiliza algoritmos de flujo de personas y hábitos de consumo que identificaron esta zona como estratégica. Aunque no eligió personalmente el lugar, confiesa que al principio le sorprendió la decisión, pero con el tiempo ha comprobado que el barrio tiene un enorme potencial y que la apertura del restaurante ha reactivado la vida en esta zona.

Zona espectacular

“Muchas veces no lo pensamos porque nos metemos en el día a día, pero estamos al lado del centro”, confiesa sobre esta zona que, aunque se sitúa “fuera de todos los circuitos turísticos”, cuenta con un “paseo espectacular” y “abierto al sol todo el día”. 

El nuevo McDonald’s da empleo a unas 36 personas, todas residentes en Ávila. Aproximadamente la mitad son abulenses de nacimiento, y el resto forma parte de una población diversa de origen venezolano, colombiano o marroquí. Una diversidad que el gerente del restaurante valora porque enriquece tanto al equipo como a la experiencia de los clientes. 

“Es gente que reside aquí, que en su día emigró su familia y está aquí. A lo mejor vinieron de niños, han crecido y ahora están en fase de encontrar trabajo. La verdad es que es algo que a mí cada vez me sorprende más, porque ayuda mucho el conocer distintas culturas y distintas nacionalidades. Enriquece mucho para tener una visión más global de lo que es el mundo y la vida”, asegura Escribano sobre una plantilla que, en su mayoría, son también jóvenes que combinan su trabajo con estudios o preparación de oposiciones.

Las instalaciones del local son amplias, modernas y completamente accesibles. Un establecimiento al que no le falta detalle. El restaurante cuenta con 110-115 plazas en el interior, una amplia terraza abierta todo el año, que previsiblemente será un éxito en verano, y un aparcamiento subterráneo con 42 plazas para clientes. 

Además, dispone de zonas técnicas bien equipadas: cocina, almacén, cámaras frigoríficas y vestuarios para el personal. La zona de juegos para niños, acotada y segura, convierte la visita en un plan familiar atractivo.

De pedir desde la mesa a dos carriles en McAuto 

Sin embargo, una de las grandes novedades es la digitalización de la experiencia. Cada mesa ofrece un código QR con un número asignado que permite realizar pedidos telemáticamente, de forma que los dependientes llevan los menús directamente a la mesa, sin necesidad de pasar por el mostrador. Esta comodidad se combina con el servicio de McAuto, que en este nuevo restaurante cuenta con doble carril, agilizando la atención respecto al local del Centro Comercial El Bulevar, que solo tiene uno.

El proceso para levantar este restaurante fue rápido: apenas cuatro meses de obras, aunque los trabajos del aparcamiento subterráneo exigieron más dedicación debido al terreno. La inversión, cercana al millón de euros solo por parte del franquiciado, refleja la apuesta seria por la ciudad y por su futuro.

Para el barrio de Santo Tomás, la llegada de este McDonald’s supone mucho más que un nuevo lugar donde comer. Los vecinos lo sienten como un impulso para la zona, un motor capaz de atraer más actividad, comercio y vida. Varios residentes se acercaron los primeros días a dar las gracias por “apostar por su barrio”, emocionados por ver cómo su entorno recobraba protagonismo.

“Los primeros días venía gente a darnos las gracias por haber apostado por su barrio. Porque es una cosa que a la gente le gusta: uno ha nacido en su barrio y se siente de él y que es una parte suya. Quiere que su barrio sea el mejor de la ciudad, el más bonito, el que mejor está y el que mejores cosas tiene. Eso a mí, la verdad, es que me emocionaba”, relata el gerente con una sonrisa.  

Por todo ello, Fernando Escribano espera que esta iniciativa sirva de inspiración para futuros negocios y que Santo Tomás se reactive poco a poco. Para él, no se trata solo de vender hamburguesas, sino de sembrar movimiento, ilusión y oportunidades en una ciudad que considera su hogar. Un gesto emotivo que demuestra que, a veces, el orgullo abulense también se construye con un Big Mac en la mano.