El cortador de jamón Florencio Sanchidrián, nuevo embajador de la Marca Ávila

Bajo el lema ‘Ávila, tu experiencia’, la capital abulense ha presentado al nuevo embajador de la Marca Ávila, reconocido como el mejor cortador de jamón del mundo, el abulense Florencio Sanchidrián.

Por ello, el alcalde de Ávila, Jesús Manuel Sánchez Cabrera, ha entregado este reconocimiento a Sanchidrián,  tanto por su trayectoria, como por ser un emblema cuando se habla de turismo gastronómico. 

Embajador Mundial del Jamón, Cruz de Oro al Mérito Gastronómico y cuyo nombre lleva la primera escuela local de cortadores de jamón que se abrió en China, Florencio Sanchidrián ha cortado jamón para personalidades como Obama, Al Pacino, Mick Jagger, Tony Blair o Richard Gere; para los papas Francisco o san Juan Pablo II, y en eventos como la boda de los reyes de España.

Defensor de los productos autóctonos y, especialmente, del jamón ibérico, que ha llevado por todo el mundo, tras recoger el reconocimiento otorgado por el Ayuntamiento de Ávila, consistente en un cuadro con un retrato en forma de viñeta y el reconocimiento de la Marca Ávila, Sanchidrián ha mostrado su agradecimiento y ha llamado la atención sobre el patrimonio abulense, no sólo arquitectónico e histórico, sino también gastronómico, además de asegurar que siempre lleva el nombre de Ávila allá donde va.

Un minuto de silencio

Tras guardar un minuto de silencio en recuerdo de las víctimas del accidente ferroviario ocurrido en Adamuz (Córdoba), se ha presentado un vídeo con la oferta promocional para este año de la ciudad, que lleva por lema ‘Ávila, tu experiencia’ y apuesta por un turismo sostenible, que recuerda el patrimonio arquitectónico con el que cuenta la ciudad, declarada hace 40 años Patrimonio Mundial por Unesco, pero también como destino de turismo de naturaleza y deportivo.

Teniendo en cuenta el papel de Ávila como destino de turismo religioso, con las figuras de Santa Teresa y San Juan de la Cruz, cuyo Año Jubilar Sanjuanista se celebra este 2026, la capital abulense se presenta como "el recinto medieval mejor conservado del mundo, a tan sólo una hora de Madrid".

"La ciudad con más horas de luz de España, por ser la capital de provincia situada a una mayor altitud, ofrece experiencias que se han puesto en marcha en espacios como la muralla", también se destaca.

En Fitur, también se promociona la Semana Santa, declarada de interés turístico internacional, y las Jornadas Medievales, el primer fin de semana de septiembre, una cita que cuenta con la declaración de interés turístico nacional y que convierte el casco histórico de la ciudad en emblema de las tres culturas.

De la misma forma, se incide este año en la promoción de Ávila como destino de turismo de naturaleza y deportivo, gracias a las intervenciones que se están realizando para potenciar espacios verdes, recuperando y transformando las riberas de ríos y embalses, o convirtiendo la ciudad y su entorno en escenario idóneo para el astroturismo. 

Y Ávila se presenta, asimismo, como destino de turismo deportivo, con iniciativas que se están desarrollando a través del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino ‘Una muralla verde’, que incluirán un centro de cicloturismo o un circuito sostenible de running.