La doctora Cristina Serrano Valles, especialista en Endocrinología y Nutrición del Hospital General Universitario de Segovia, ofrece claves para iniciar el año de forma saludable, sin comprometer el equilibrio del organismo.

El deseo de recuperar la figura en pocos días puede conducir a prácticas contraproducentes. “En los casos en los que esta reducción ponderal es muy acelerada se debe, en gran parte, a la pérdida de agua y de masa muscular; no de grasa”, advierte la doctora. Según explica, esta pérdida brusca de peso suele deberse a restricciones calóricas severas que pueden provocar “cuadros de deshidratación y desequilibrios hidroelectrolíticos por la rápida pérdida de líquidos”.

Además, se asocian riesgos como la pérdida de densidad ósea, alteraciones del estado de ánimo y carencias vitamínicas. Todo ello puede desembocar en el temido “efecto rebote”, cuando el organismo recupera rápidamente el peso perdido -o incluso más- l volver a los hábitos previos.

Dietas milagro: un atajo peligroso para la salud
La endocrinóloga advierte especialmente contra las denominadas dietas milagro, aquellas que prometen resultados rápidos y sin esfuerzo. “El uso indiscriminado de este tipo de dietas puede resultar peligroso para la salud, ya que promueven una alimentación desequilibrada y por norma general restrictiva”, explica.

Estas dietas eliminan o reducen drásticamente grupos enteros de alimentos y no tienen en cuenta las particularidades personales de cada individuo, como sus antecedentes médicos o preferencias. A largo plazo, no solo impiden generar hábitos alimentarios saludables, sino que también afectan al metabolismo: “Suelen ser dietas con bajo o muy bajo aporte calórico, lo cual conlleva una reducción del metabolismo basal y favorece la recuperación rápida del peso perdido”, señala la doctora Serrano Valles.

Cómo retomar una alimentación equilibrada tras la Navidad

Superadas las fiestas, los especialistas recomiendan volver a una rutina alimentaria organizada y progresiva. Priorizar cocciones suaves -como al vapor, horno o plancha- es un primer paso. También es recomendable aumentar el consumo de frutas y verduras de temporada, y elegir fuentes de proteínas magras como el pollo, el pavo o el pescado.

En cuanto a los hidratos de carbono, se aconsejan las versiones integrales para aumentar la ingesta de fibra, lo que favorece el tránsito intestinal. Esta vuelta a la normalidad debe hacerse sin prisas y con una mirada puesta en la sostenibilidad de los hábitos a largo plazo.

Actividad física: el aliado imprescindible para una vida saludable
La pausa en la actividad física durante las fiestas es habitual, pero el inicio del año es un momento propicio para retomarla. “La vuelta a la práctica de ejercicio físico debe ser una progresión gradual en cuanto a tiempo e intensidad del tipo de ejercicio físico”, recomienda. Una estrategia adecuada podría ser comenzar con dos o tres sesiones semanales para recuperar o establecer el hábito.

Comenzar con moderación no solo facilita la adherencia, sino que también reduce el riesgo de lesiones. En cuanto al tipo de ejercicio, se aconseja una combinación de cardio y fuerza, sin olvidar actividades placenteras como caminar, bailar o nadar.