El restaurante Caleña, premiado con la T de Oro como mejor restaurante de Castilla y León

El cocinero Diego Sanz recogió el galardón que distingue al mejor restaurante de cada comunidad autónoma por su excelencia y aportación a la cocina española. “Para nosotros es un honor y una responsabilidad recibir este reconocimiento como mejor restaurante de nuestra comunidad autónoma”, manifestó.

“En Caleña defendemos una cocina honesta, ligada al producto local y a nuestra historia”, expresó el lunes en la gala.

Sanz presenta actualmente ‘Tresbolillo’ su nuevo menú de otoño, en el que muestra una “línea da cocina comprometida con el entorno, los productores locales y el relato histórico de la cocina castellana”.

Andrés Rodríguez, presidente de SpainMedia y editor de Tapas Magazine, destacó durante el evento que los Premios T de Oro buscan reconocer la evolución del sector y “acompañar a todo este cambio gastronómico y generacional que supone que los cocineros han salido de la cocina y quieren que se les conozca, gestionar sus restaurantes, crear, ser artistas y conocidos”.