Modelo de sostenibilidad rural y tradición

La iniciativa ha buscado acercar la ciencia al territorio y destacar ejemplos de sostenibilidad y conservación de la identidad rural. Durante el recorrido, los estudiantes han conocido prácticas locales en riesgo de desaparecer, como la elaboración artesanal del pimentón, que en estos días se ha estado secando en la finca de José y David Alcobilla. También han observado la continuidad de la ganadería caprina en la sierra de El Raso, una actividad ancestral vinculada a los vetones, que aún se mantiene viva gracias a personas como Vicente Jara, quien "hace más de medio siglo ya la ejercía de forma muy similar", según destacaron los organizadores.

Desde el Ayuntamiento de Candeleda se ha agradecido "la implicación de los vecinos que colaboraron en la visita compartiendo su experiencia", así como "el interés de la Universidad Rey Juan Carlos por acercar a los estudiantes a la realidad del medio rural”.