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Romero defendió su tesis titulada ‘New feeding and management strategies for the improvement of fattening rabbit intestinal health’ (‘Nuevas estrategias de alimentación y de gestión para la mejora de la salud intestinal de conejo de engorde’) en diciembre de 2011.![[Img #17715]](upload/img/periodico/img_17715.jpg)
Durante su doctorado, por el que recibió la mención de doctor europeo, el profesor realizó estancias de formación investigadora en Bélgica, Francia, Estados Unidos y Australia. Previamente, en 2008, le había sido concedido, por el Ministerio de Educación, Política Social y Deporte, el primer premio nacional en los estudios de ingeniero agrónomo.
En este curso, Romero es coordinador de los estudios a distancia del Área Agropecuaria y de Aula Abierta, y en el anterior año académico fue el coordinador de la modalidad de biología del Programa de Investigación y Excelencia para alumnos preuniversitarios. En los estudios presenciales imparte varias asignaturas del Grado en Ingeniería Agropecuaria y del Medio Rural y del Máster en Ingeniería Agronómica.
Oficina en Ávila de Caja Rural de Salamanca
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