"Hay una necesidad imperiosa de profesionales en todos los establecimientos de restauración", ha afirmado Marfull, destacando que la demanda de personal no es exclusiva de Ávila, sino una problemática generalizada en ciudades como Guadalajara, Sevilla o San Sebastián.

Las razones de esta escasez de personal están ligadas a las condiciones laborales propias del sector durante el verano: "Sabemos que las condiciones no son las propicias para que la gente se anime a trabajar en periodo estival. Todo se trabaja en verano, cuando la gente está de vacaciones y se trabaja en fines de semana. Esto hace que sea más difícil la respuesta a estos perfiles de trabajo”, ha justificado Marfull.  

Esta dinámica hace menos atractivos estos puestos para quienes buscan empleo en verano. Sin embargo, Marfull ha puesto de manifiesto la importancia de ver más allá de estos desafíos y aprovechar las oportunidades que ofrece el sector, especialmente en una ciudad turística como Ávila.

"Hay que aprovechar las oportunidades"

“Es un sector profesional, digno y donde uno puede desarrollarse personal y profesionalmente sin ningún tipo de problemas. Y en un destino turístico como Ávila, creo que más todavía hay que aprovechar las oportunidades”, ha destacado. 

La creciente afluencia de turistas durante los meses estivales incrementa la demanda de servicios en bares, restaurantes y hoteles, lo que hace aún más urgente la necesidad de personal capacitado: "En verano la demanda crece y hay que dar respuesta a todos aquellos demandantes de servicio de productos de verano, que son muchos más. Nos visita mucha gente, sale mucha más gente, hay más gente en los establecimientos y en los hoteles, y hay que atenderlos. El servicio tiene que darse y se debe atenderse en perfectas condiciones”.