El homenaje tendrá lugar el próximo día 20 en el Teatro Liceo de Salamanca, en el marco de la Cumbre Internacional de Gastronomía de Castilla y León. La iniciativa busca rendir tributo a quienes “escogieron dedicar sus vidas a hacer más felices las nuestras, sentados en sus mesas frente a un puchero, un vaso de vino y pan caliente”, según han señalado fuentes de la organización.

Fundado en 1973 por Mercedes Sanz y su marido Manolo, el restaurante ha cambiado la  oferta gastronómica de su entorno gracias a platos emblemáticos como la merluza con angulas. Con más de 50 años de trayectoria, este establecimiento, asociado a la Federación de Hostelería de CEOE Ávila, está a cargo de Alberto Rosado, hijo del matrimonio fundador. La propuesta actual se basa en productos de temporada y recetas tradicionales como las patatas revolconas, la sopa castellana y la ternera avileña negra ibérica, combinadas con elaboraciones contemporáneas.

Junto a Montecarlo, serán homenajeados otros ocho restaurantes tradicionales de Castilla y León, uno por cada provincia: Casa Azofra (Burgos), La Bodega Regia (León), Hotel-Restaurante Peñalabra (Palencia), Restaurante Valencia (Salamanca), Casa Duque (Segovia), Hotel-Restaurante Virrey Palafox (Soria), La Botica de Matapozuelos (Valladolid) y Restaurante Los Castaños (Zamora). Además, se entregarán tres accésits de honor, cuyos destinatarios se conocerán durante el acto.

La gala concluirá con una cena elaborada por cinco de los restaurantes más destacados de Salamanca.