Esta norma es “muy positiva no solo para el sector empresarial, sino también para los consumidores, especialmente el colectivo de celiacos”, ha señalado la asociación.

El Boletín Oficial del Estado del jueves publicó una resolución de la Dirección General de Tributos que, a juicio de la Asociación de Empresarios de Panadería, supone “un hito histórico para todo el sector”. Por este motivo, todos los productos de panadería pasan a tributar al tipo superreducido del 4% del IVA, y así se elimina la distinción existente hasta ahora entre los panes comunes (que tributaban al 4%) y los panes especiales (que estaban gravados al 10%). 

Esta medida tributaria complementa la Norma de Calidad del Pan, impulsada por la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceopan), que mantuvo una reunión al respecto con el Ministerio de Agricultura en diciembre.