Los alumnos del ciclo de Grado Medio de Servicios de Restauración del IES Jorge Santayana han sido los destinatarios de esta formación, de la que el último de los talleres hasta ahora se ha impartido esta semana,  que promueve el servicio responsable de bebidas con contenido alcohólico, mediante el programa ‘Tú sirves, tú decides’.

La iniciativa se enmarca en la colaboración entre el Ayuntamiento de Ávila y la Federación Española de Espirituosos con el fin de promover el consumo responsable de bebidas con contenido alcohólico y prevenir el consumo en menores de edad y otros colectivos de riesgo, un objetivo que ambas entidades persiguen con el apoyo del sector hostelero. 

Experiencia

A través de estas formaciones, se ha llegado a más de 200 alumnos abulenses del IES Jorge Santayana, dentro del programa ‘Tú sirves, tú decides’, una actividad que busca aportar técnicas y conocimientos para que los hosteleros y restauradores sepan proporcionar a sus clientes una experiencia social “sana y agradable”, según se explica desde Espirituosos España, si se decide consumir bebidas alcohólicas.

En este sentido, se imparte formación teórico-práctica en la que los formadores de la federación instruyen en habilidades específicas para tratar con clientes, además de aportarles información general sobre el consumo responsable de bebidas alcohólicas y sobre el marco legal existente en cuanto a la venta y promoción de este tipo de bebidas.

Conscientes de la importancia de la dimensión práctica de este tipo de formaciones, mediante simulaciones, los formadores de la federación también forman a los hosteleros en habilidades de comunicación verbal y no verbal en ambientes en los que suele predominar el ruido y la música, la poca iluminación y donde el cliente puede estar bajo los efectos del alcohol. 

Además de la formación teórico-práctica, los participantes en el programa reciben también un ‘Manual para el servicio responsable’, que profundiza sobre conocimientos y habilidades adquiridos durante la formación, y a los participantes se les concede un título acreditativo emitido por la federación. 

Diez mandamientos para un servicio responsable
1.Anima a beber despacio, poco a poco, degustando la bebida y dejando posar el vaso entre trago y trago. 
2.Ofrece comida junto con las bebidas. 
3.Ofrece también bebidas no alcohólicas para alternar con las alcohólicas. 
4.Ofrécete a llamar un taxi o proporciona otras opciones de transporte. Premia a los conductores alternativos. 
5.No sirvas alcohol a personas en estado de embriaguez (borrachera), bajo el efecto de drogas o de medicamentos.
6.No sirvas alcohol bajo presión o sin haberlo solicitado el cliente. 
7.No consumas alcohol durante tu horario de trabajo.
8.En caso de dudas sobre la edad del cliente, pide la documentación. Y, recuerda, nunca sirvas a alcohol a un menor de edad. 
9.No organices promociones ni competiciones en las que se incite a abusar del alcohol. 
10.Recomienda pautas de consumo responsable.