Una de sus más ilustrativas muestras de su trabajo arquitectónico fue el diseño y urbanización de la plaza del Mercado Chico, tal y como la conocemos ahora después de hacerla peatonal junto con las calles aledañas.

Arés Osset ejerció antes la profesión libre de arquitecta y fue profesora de dibujo del Colegio Diocesano, dejando un entrañable recuerdo entre sus compañeros del Ayuntamiento, profesionales de la arquitectura y el público que acudía al Consistorio con sus dudas y problemas constructivos o de índole urbanística. Ahora, a buen seguro, tendrá más tiempo para compartir con sus amigos del Camino de Santiago.