Entre los 13 participantes del concurso de jefes de bar el ganador fue Alberto Aceña Bartolomé, de Music Factory, de Salamanca; seguido de Aurora Rodríguez, de La Cava, en Segovia; y tercero Fabián Duque, de La Concepción, también de la capital segoviana, y que fue acreedor del galardón a la destreza. El primer abulense fue Julio Jiménez, de La Oca.

En la categoría de jóvenes barman, entre los siete participantes el primer premio del concurso también viajó a Segovia, y fue para Luis de Miguel Aragoneses, del Restaurante José María:; seguido de María García Ruiz, de Salamanca, y Elena Madrazo, de Valladolid.

Los dos ganadores representarán a Castilla y León en el concurso nacional que se celebrará en 2014 en Málaga.

Entre las cuatro escuelas participantes fue el IES Jorge Santayana, de Ávila, el que se proclamó ganador en esta categoría con Iván del Pozo Villaescusa como representante.

Estética y degustación
El certamen se desarrolló en la tarde del martes en el Hotel Cuatro Postes. Félix Garzón, presidente de la Asociación de Barmans de Castilla y León, integrada en la Federación de Asociaciones de Barmans de España (FABE), manifestó que los jurados, que valoran por un lado la colorida estética frutal, y por otro la degustación, habían apreciado “el alto nivel de los participantes”, llegados desde las nueve provincias y que tuvieron que elaborar un cóctel largo.

También señaló que en la preparación de los cócteles habían demostrado la “profesionalidad” de los participantes, y aludió a que ya es importante la presencia femenina entre los más jóvenes.

El concurso regional de coctelería, que los más veteranos recordaron se había celebrado en Ávila hace 22 años en el Hotel Valderrábanos, se clausuró con la entrega de premios, en un acto al que acudió el director general de Turismo, Javier Ramírez, y el vicepresidente de la Diputación, Ignacio Burgos.

Precisamente seis veteranos de la profesión, algunos de ellos jubilados, fueron reconocidos en la cena que cerró el certamen. Se trata de Aurelio González García, Felipe Martín Muñoz, José Luis López del Nogal, Antonio Santos Martín, Julio Jiménez Moreno y José Muñoz del Río.