Dicha plataforma digital es el resultado de un proyecto dirigido por investigadores de la UCAV, en colaboración con la empresa Pavosbio y la asociación agroalimentaria abulense AvilAgro.

Está dotada con herramientas dinámicas y formativas, con contenidos enfocados a la promoción de hábitos nutricionales saludables y sostenibles, con el objetivo de convertirse en un canal para conectar a los consumidores con productores y distribuidores locales, apoyando su crecimiento económico.

El investigador principal del proyecto y miembro del grupo Dekis, de la UCAV, Javier Jorge, ha explicado que la plataforma surge tras casi dos años de trabajo para "dar visibilidad y poner en valor a los productos de proximidad y crear una comunidad de usuarios comprometidos con los hábitos de vida saludable, con la sostenibilidad medioambiental y con el desarrollo del producto local”.

“Se trata", ha añadido, "de una plataforma que pretende conectar y fortalecer las relaciones entre productores y consumidores, dando visibilidad a los productos agroalimentarios abulenses”.

Carácter diferenciador

Por su parte, la investigadora principal y directora del grupo AISA de la UCAV, Rosario Pastor, ha señalado que “el carácter diferenciador" de ÁvilaKM0, respecto a otras plataformas que existen en el mercado, es que "no se trata de una plataforma digital de venta de productos, sino de un soporte científico que se presta a los productores locales".

Además de adherirse a la plataforma para dar visibilidad a sus productos, los miembros que formen parte de ella pueden disponer de otros servicios, como son el análisis cuantitativo de los alimentos producidos y otros recursos científicos que les ayudarán a posicionar sus productos en el mercado.

Lorena Martín, responsable de proyectos de AvilAgro, ha comentado que la plataforma, además de poner en valor los productos agroalimentarios de Ávila, ofrece al productor "un respaldo científico de calidad importante y para el consumidor es una garantía a la hora de consumir un alimento saludable y de calidad, ya que obtendrá toda la información sobre el producto que consume”.

En este sentido, Martín ha animado a los productores locales a adherirse a la nueva plataforma y a las instituciones a "seguir apoyando económicamente este proyecto tan beneficioso para la industria agroalimentaria abulense”.

Sandra Gómez, directora de marketing y comunicación de la empresa Pavosbio, ha resaltado la importancia que para ellos, como productores, ha tenido formar parte de este proyecto, ya que, por una parte, les ha supuesto obtener "una gran visibilidad" de su producto, pero, además, gracias a los análisis cuantitativos de los mismos, realizados por la universidad, ellos pueden ofrecer una comparativa que muestra "la mejor calidad de sus productos frente a los producidos de manera intensiva que compiten con ellos en el mercado”.

Este proyecto, que ha culminado con la creación de esta plataforma digital, surge en el marco del Plan Territorial de Fomento para Ávila y su entorno, impulsado por el Centro de Transferencia de Conocimiento de Ávila y el Instituto de Competitividad Empresarial de Castilla y León, y se ha financiado con fondos de la Junta de Castilla y León, la Diputación de Ávila y el Ayuntamiento de Ávila.