La teniente de alcalde de Empleo, Industria, Comercio, Turismo y Cultura del Ayuntamiento de Ávila, Sonsoles Prieto, junto con José Tomás y el chef Iván Hernández, de la empresa del evento, ha presentado detalles de la vigésimo tercera edición, que contará con la participación de 28 establecimientos, cuyas elaboraciones se someterán al juicio inicial de una comisión de catas que seleccionará 12 finalistas.

La final se celebrará el lunes 24 (9,30 horas) en el restaurante La Vaquería, donde está previsto dar a conocer las tapas ganadoras (11 horas), después de la presentación que tendrán que realizar los establecimientos finalistas ante el jurado profesional.

Premios y sorteos

Se otorgarán tres premios que concederá el jurado profesional a las tres mejores tapas del certamen y cuatro distinciones, en las que se valorará la innovación, en mérito al uso o la introducción de técnicas y elaboraciones que destaquen por su innovación; el uso de productos singulares de la provincia de Ávila (‘De nuestra tierra’); la introducción de productos o elaboración de recetas singulares de otros lugares (‘Otros mundos’) y la mejor tapa adaptada o adaptable para intolerancias alimentarias, especialmente al gluten (‘Sin barreras’).

Todos los establecimientos ganadores, además del diploma y trofeo oportuno, recibirán una cesta de productos alimentarios abulenses de regalo. 

También se otorgará el premio del jurado popular, en función del resultado de los votos que emitan los comensales del certamen, o sea, todas y cada una de las personas  que acudan a los establecimientos participantes a degustar la tapa de concurso podrán votar por su tapa favorita.

Para ello, se debe enviar un SMS al teléfono 639 294 888, indicando almohadilla (#) seguida del número de la tapa seleccionada (por ejemplo: #6). Entre quienes voten por este sistema, se sorteará una noche de hotel para dos personas y tarjetas VisitÁvila para dos personas. 

Además, el certamen invita a quienes degustan las tapas durante este certamen a dejar sus comentarios y realizar publicaciones en redes sociales. Para ellos, que deberán etiquetar las publicaciones con el hashtag #AvilaEnTapas, también habrá premios, con los sorteos que se realizarán en X (Twitter), Facebook e Instagram. Los premios serán también una noche de hotel para dos personas y tarjetas VisitÁvila.

Jurado profesional
Para esta edición de Ávila en Tapas, se contará con profesionales del mundo del turismo gastronómico y, sobre todo, de las cocinas para formar parte del jurado profesional.

Entre los primeros, se encuentra el periodista especializado Javier Pérez Andrés; el cocinero palentino Alvar Hinojal Crespo, reconocido con una estrella Michelin y un sol de la Guía Repsol en el restaurante Alquimia, en Valladolid; Alejandro San José, del establecimiento Habanero Taquería, en Valladolid; y Juan Carlos Jiménez, chef manager del restaurante Azul Mediterráneo, del Grupo Matices, de Valladolid.