El presidente de la Diputación de Ávila, junto con su vicepresidente primero, Jesús Martín, han felicitado a los premiados durante el evento.

Juan Manuel Mena ha recibido el premio a la mejor tienda gastronómica por su establecimiento La Vinoteca Mayor 22, ubicada en El Barco de Ávila. Este local ha destacado por su excepcional oferta y servicio, convirtiéndose en un punto de referencia para los amantes del buen vino y los productos de alta calidad. 
Por otro lado, Adolfo Santos, también de El Barco de Ávila, ha sido galardonado como mejor chef, gracias a su labor culinaria en el restaurante Saddle en Madrid, que además cuenta con una estrella Michelín,

La participación de Ávila Auténtica durante 13 años es un evento destacado para las empresas abulenses, especialmente en el ámbito de la exportación y consolidación en el mercado madrileño, según Gemma Rodríguez, directora técnica de la marca colectiva, que ha subrayado la relevancia de este salón.

Cita ineludible

"Es una cita ya ineludible en nuestro calendario ferial. Si venimos, volvemos y repetimos en esta feria, es porque las empresas lo demandan", ha señalado. La cercanía con el mercado madrileño y los resultados obtenidos en ediciones anteriores han motivado esta participación continua, haciendo del Salón Gourmets un lugar de encuentro esencial para los productores de Ávila.

La feria ha evolucionado significativamente a lo largo de los años, adaptándose a las necesidades cambiantes del sector alimentario: “hemos notado muchísimos cambios en esta feria a lo largo de todos estos años", ha comentado Rodríguez, señalando cómo la representación de empresas varía anualmente, aunque algunas han estado presentes desde el principio.

Este año, las bebidas dominan el estand de Ávila Auténtica, con una presencia notable de vinos, de la DOP Cebreros y de fuera de ella, cervezas y hidromiel. Sin embargo, la diversidad de la agroindustria de Ávila también se ve reflejada en otros productos como caracoles, cochinillo, miel y mermeladas. Han acudido 16 empresas.

“Esperamos que los resultados sean buenos, esperamos que las empresas se vayan satisfechas, que nos digan que han conseguido nuevos clientes", ha apuntado. "Continuaremos allí donde las empresas nos demanden estar presentes", ha explicado, Las próximas citas de la marca serán en el Mercado de Productores de Colmenar Viejo (Madrid), dentro de dos semanas en la feria de Parma (Italia), la de Salimat en Galicia, la Feria del Campo del 10 al 12 de mayo, y la Feria Beermad también en Madrid.