Castilla y León es la octava comunidad que ha conseguido registrar un mayor número de establecimientos en este ranking con 4 en total, repartidos entre la provincia abulense con 2, y Soria y Segovia con 1, respectivamente. 

Aunque es el restaurante soriano Baluarte de Óscar García, el primero de toda la comunidad en situarse en la lista, alcanzando el puesto número 9 del ranking nacional. 

Como principal novedad de esta nueva edición, los aspectos que más importancia han tenido para hacer la selección han sido la cantidad y la calidad de las opiniones de los usuarios de TheFork, así como el número de veces que han guardado a sus restaurantes en su lista de Favoritos, una métrica nueva que se ha incorporado al ranking. 

Por otro lado, también se ha valorado la nota, ya que todos ellos tienen una puntuación de, al menos, un 9,4. Con este nuevo planteamiento, el TOP100 pone mucho más en valor las valoraciones de los comensales y sus experiencias positivas en los restaurantes, que es uno de los aspectos que más importancia tiene a la hora de elegir dónde comer o cenar.