“Aunque ha caído en desuso, sigue siendo memoria viva de los mayores de nuestro pueblo y que queremos que los más jóvenes conozcan”, según el alcalde, José Luis del Nogal. “La matanza cuenta con “gran aceptación entre los vecinos, si no sería imposible haber llegado a las nueve ediciones”.

El viernes 19 (20 horas) comenzará con el picado de cebolla matancera y una cena popular a base de sopas de ajo y parrillada, con un precio de inscripción de seis euros.

El sábado (11,30 horas) se sacrificará el cerdo, será churrascado y se pondrá a secar el canal, antes de una demostración de cómo se elaboran zambombas a la vieja usanza (12 horas). Luego llegará (14,30 horas) el cocido popular y una chocolatada (18,30 horas), además de la disco móvil de Dj Gabry López (19 horas). El grupo Turdión se encargará de amenizar toda la jornada con la mejor música tradicional castellana.

Para el domingo queda con el estazado (10,30 horas), acompañado de pastas y orujo, la elaboración de los distintos productos obtenidos del animal (12 horas) y la venta de productos porcinos (13,30 horas). Después llegará la subasta de lotes y piezas nobles del gorrino y una comida popular a base de patatas revolconas, picadillo y huevos fritos (14 horas) al precio de ocho euros.