En esta tercera edición, que se celebra el martes, la patronal abulense ha invitado a abulenses y visitantes a sumarse a una de las tradiciones culinarias “más queridas y arraigadas” en España y, especialmente, en Ávila, uno de los lugares en los que la tapa no suele tener un coste añadido a la bebida, como en otros puntos.

“Este día especial brinda una oportunidad, que puede prolongarse hasta el fin de semana, para disfrutar de deliciosos bocados, acompañados de sus correspondientes bebidas, en la compañía de amigos y familiares en los bares de nuestros barrios y de nuestros pueblos, aprovechando los últimos coletazos del verano”, señala CEOE.

 
Esta iniciativa pretende “poner en valor” el trabajo de los hosteleros de Ávila, quienes elaboran a diario las tapas y pinchos “excelentes, variados y de calidad”, presentes en tantas barras.

Cada establecimiento suele contar con una o varias especialidades de tapas o pinchos que acompañan las bebidas, que son mayoritariamente vino, cerveza, vermut o refrescos. Destacan, entre los más demandados, las patatas fritas, ensaladillas, tortilla de patatas, revolconas, croquetas o las carnes a la plancha y los guisos tradicionales, con las legumbres entre los más característicos. 

Origen de la celebración 

Ante una costumbre “tan extendida y arraigada” en España, hace tres años, una compañía de patatas fritas inició una campaña en la plataforma online Change.org para recoger firmas encaminadas a “consagrar” el 19 de septiembre como Día Mundial del Aperitivo. 

Y ello, para “homenajear una costumbre identitaria de la cultura y la gastronomía española, extendida por todas las provincias, pero que en provincia como Ávila cuenta con un peso específico”.

 
En redes sociales, se ha convertido también en un fenómeno, que se mueve durante toda la jornada con el hagstag #DíaMundialdelAperitivo.

Todo apunta que la consolidación del aperitivo moderno se produjo al inicio del siglo XX, cuando los bares y tabernas españolas comenzaron a servir pequeñas porciones de comida para acompañar las bebidas, antes de la comida principal.