Ornua invertirá más de dos millones para fabricar mozarela con grasa vegetal

El nuevo proyecto para la factoría del polígono industrial de Vicolozano quiere desarrollar “nuevos productos lácteos que satisfagan las demandas de las nuevas tendencias”.

El Consejo de Gobierno de la Junta ha aprobado destinar 527.197 euros a la empresa irlandesa y ha declarado de especial interés su plan estratégico de I+D, que implica una inversión de la empresa de 2.268.856 euros.

El proyecto se centrará en desarrollar “nuevas aplicaciones de queso mozzarella mediante cuatro líneas de actuación”, como son el desarrollo de un nuevo producto de queso mozarela con grasa vegetal y mejora de sus propiedades organolépticas y eficiencia en la producción; el desarrollo de una nueva gama de quesos fundidos termoestables especializados para frituras sin rebozados; una nueva línea de quesos veganos que cumplan las características sensoriales del queso natural; y la puesta en marcha de un nuevo proceso de fabricación de tiras de queso para bordes de pizza.

Más inversiones
El plan estratégico de I+D presentado por la empresa supondrá un aumento de la actividad, de tal forma que prevé la creación de hasta diez puestos de trabajo en I+D y producción en su planta situada en Ávila.

Asimismo, permitirá después la industrialización de nuevos productos, lo que llevaría asociada la inversión en nuevas líneas de fabricación de ocho millones de euros y la generación de 50 nuevos puestos de trabajo directos en producción.