En la provincia de Ávila hay 81 establecimientos que están llevando a cabo acciones en su día a día para implementar el Acuerdo de París. Es decir, 1.300 acciones que se llevan a cabo para luchar contra el cambio climático. 

Entre las 26 acciones analizadas por ECODES con la colaboración estratégica de Coca-Cola y el apoyo de Hostelería de España, los 81 establecimientos tienen luminarias LED, con lo cual está reduciendo sus consumos energéticos, es decir, sus consumos eléctricos, tal como ha asegurado el director del área de Acción Climática de ECODES, Pablo Barrenechea. 

Asimismo, el 100 por cien de ellos está utilizando vidrio retornable, es decir, están implicados en la reutilización del vidrio; y prácticamente el 80 por cien de ellos utiliza los sistemas de recogida selectiva de envases. 

Productos locales y ahorro de agua

Además, el 80 por ciento está actuando frente al desperdicio alimentario, el 100 por cien está utilizando productos locales, por lo que se reducen las emisiones generadas por el transporte de mercancías, y el 90 por ciento tiene implementados sistemas ahorradores de agua en sus establecimientos. 

“Todas estas acciones tienen una correlación en lucha frente al cambio climático. Estamos hablando de acciones que en su día a día los establecimientos de hostelería implementan, fundamentalmente para ser más eficientes y reducir los costes de operación de sus negocios”, ha señalado el director del área de Acción Climática de ECODES en un evento celebrado en el que han participado los hosteleros abulenses.