El premio de maridaje del jurado profesional ha sido para el restaurante La Bruja con su propuesta de tartar de torrezno a baja temperatura con yema de Ávila, caviar de mora y chorizo en dos texturas maridado por el vino Gaznata Gredos, de la bodega Don Juan del Águila.

Tras la celebración de VinytÁvila el fin de semana, “con una buena participación y un gran nivel de las tapas y vinos DOP Cebreros”, según la organización, se han conocido los premiados entre los ocho establecimientos participantes.

Los premios en la categoría de mejor vino y mejor tapa han sido elegidos por el jurado popular mediante votación, una vez que completaban el pasaporte que era sellado en cada uno de los establecimientos participantes. Los galardonados han sido, en mejor vino, el Gaznata Gredos, de la bodega Don Juan del Águila, y la mejor tapa, el tartar de torrezno a baja temperatura con yema de Ávila, caviar de mora y chorizo en dos texturas, de La Bruja.

Los participantes que han completado los ocho sellos que certifican la completa realización de la ruta contarán con una visita para dos personas a una bodega de la DOP  Cebreros. Además entre todos los que han completado la ruta se ha sorteado una comida en La Posada del Agua, de El Barraco, que ha recaído en Pilar Blanco de la Calle: una cena para dos personas en El Hotelito, de Navaluenga, para Miguel Sánchez Fernández Mellado; y una comida para dos personas en La Querencia, de Villanueva de Ávila, para Elena Sánchez Muñoz.

El jurado ha estado formado por Gemma Rodriguez, directora técnica de Ávila Auténtica; Alejandro Arcones, profesor técnico de FP de Cocina y Pastelería y Jefe del Departamento de Hostelería y Turismo del IES Jorge Santayana; y Caros Gómez, fundador y miembro de la junta directiva de la Asociación de Sumilleres Profesionales de Madrid (Asumad) y docente en la Escuela Española de Cata.