Una de las mejores mermeladas del mundo… de naranja con chocolate blanco

Y lo ha hecho con la mermelada de naranja con chocolate blanco que elabora Silvia Manzano, responsable de la marca Mermelarte del Tiétar, que en plena pandemia se decidió ponerse manos a la obra dedicándose a la producción artesanal de mermeladas.

En 2022 presentaron tres mermeladas que recibieron una mención especial, y este año han contado con dos menciones de este tipo, a las mermeladas de naranja amarga y de naranja amarga con whisky, logrando la mermelada de naranja con chocolate blanco.

“Yo llevaba haciendo mermelada caseras toda la vida y cuando, durante la pandemia, todo el mundo cerraba empresas, nosotros decidimos abrirla, aunque ya era una idea que teníamos desde hace tiempo”, según ha explicado, puesto que en su trabajo es apoyada por su esposo, que es veterinario. Hasta ahora ella ejercía como auxiliar veterinaria y como peluquera canina.

Tradición

Creo que todos hemos visto a nuestras madres o abuelas en los pueblos aprovechar la fruta haciendo mermelada para que no se estropease”, de ahí que haya pasado a compartir lo que antes hacía para sus personas más cercanas.

Junto a la recuperación de tradiciones, se ha propuesto “innovar y hacer cosas diferentes”, por eso se ha adentrado en “sabores poco habituales” como son losa de manzana, dátiles y canela; kiwi, limón y tequila; crema de castañas con pacharán; o paraguaya y melón. También las mermeladas con chocolate, como la de fresas con chocolate o la premiada de naranja con chocolate blanco.

Manzano ha destacado que utiliza en la mayoría de los casos fruta del valle del Tietar o de la provincia, como las castañas de Casillas y Mijares, el melocotón de Navaluenga; los kiwis, la paraguaya y las cerezas de El Hornillo, y los higos de La Adrada y Pedro Bernardo.

Mermelarte del Tiétar se comercializa, aparte de en su tienda junto a su pequeño obrador de La Adrada, en algunas grandes superficies y tiendas de Ávila y provincia, junto de forma online de Tracción Ávila y Ávila Auténtica, además de su presencia en ferias y mercados.

La marca se encuentra encuadrada en Tierra de Sabor, Ávila Auténtica y en el Sistema Integral de Calidad Turística Española en Destinos del Ayuntamiento de La Adrada.