Se trata de un vermú rojo “fácil de beber, macerado con aromas de tomillo y ajenjo”. “Son aromas que tenemos en nuestro paisaje de la Sierra de Gredos, que también queremos que se transmita según estas bebiendo el vermú”, señala Esther González, que junto a José María Sánchez, decidieron crear esta firma vinícola adscrita a la D.O.P. de Cebreros.

Una firma que cuenta con una corta trayectoria, pues su creación fue en 2019 y los primeros vinos llegaron a “unos 15 días antes de que nos encerraran por la pandemia”. Desde entonces, la bodega “ha ido a mejor”, ya que empezaron con dos vinos y ahora cuentan con un catálogo de seis vinos (Toribio, Teodoro, Leonardo, Guadalupe, María y Valeriana), una mermelada y este nuevo vermú.

“Queremos crear una gama de productos con el vino y la uva, que al final se pueden hacer muchas más cosas que solo vino. En esa línea, creamos hace dos años una mermelada de vino que era la primera de Ávila y en este 2023 hemos apostado por crear el primer vermú de la provincia”, señalaba González.

La bodega 10 Delirios ya tiene un nuevo proyecto en mente, aunque “quedará mucho” para presentarlo como este viernes hicieron con su primer vermú, el cual presentarán en la próxima celebración del Salón del Gourmet.

En la actualidad, la bodega 10 Delirios cuenta con una producción de 8.000 botellas al año, aunque esperan ampliar la producción, ya que tienen una capacidad “tanto de viñedo como en bodega” de producir hasta 12.000 botellas.

Red de enoturismo

Además de centrarse en la elaboración de sus productos, la bodega 10 Delirios ha creado una “red de enoturismo para que los visitantes y amantes del vino puedan conocer el valle del Alberche y todos sus paisajes”. “Hacemos visitas de enoturismo todos los días de la semana y contamos con una terraza con un mirador a la Sierra de Gredos, donde puedes reservar el espacio, tomar un vino con una ración, además de visitar el viñedo”, confiesan.