El diputado provincial de Desarrollo Rural, Jesús Martín, ha explicado que quieren mostrar la provincia de Ávila desde el punto de vista gastronómico, para lo que contarán con empresas como bodegas, queserías, almazaras, ganaderos o restaurantes, entre otros.

Dentro de la marca colectiva Ávila Auténtica, van a “crear experiencias turísticas gastronómicas que abarcan desde el origen, como es el ganadero o agricultor, y hasta la mesa o el restaurante”.

Se trata de “promover el turismo gastronómico a través de la vinculación de todos los sectores de la cadena alimentaria con el sector turístico y hostelero”, a la vez que facilitar que pueda degustarse “los productos más auténticos de esta tierra y que conozcan la provincia como nunca antes lo habían hecho”.

Posicionamiento

Según Martín, quieren “mejorar el posicionamiento” de la provincia de Ávila “como destino turístico en general y como destino gastronómico en particular, además de sentar las bases para la creación de un turismo gastronómico competitivo, atractivo, de calidad y sostenible que consiga poner la gastronomía como un elemento decisorio de destino”.

El primer año, en el que se invertirán 18.000 euros, se desarrollarán 40 experiencias turísticas individuales, diez experiencias combinadas que aúnen los servicios de al menos dos empresas de Ávila Auténtica, y cinco experiencias que agrupen al menos a cinco compañías.

Víctor Manuel Sixto, responsable de la empresa Strategy and Analytics Estancia, encargada de desarrollar el proyecto, ha indicado que mediante visitas a productores, catas, viajes, estancias o degustaciones, quieren “proporcionar un nuevo impulso al sector y una apuesta por la gastronomía local”.

A las empresas interesadas en participar en ‘Experiencias gastronómicas de Ávila Auténtica’ se les realizará un diagnóstico de cara a elaborar un plan de mejora. Para ello se contará con acciones de información, talleres de creación de experiencias y material para promocionar los eventos a desarrollar.