Las cualidades del aceite, en una cata

Esta iniciativa cuenta con la cofinanciación de la Unión Europea, a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader) en un 80%, y de la Junta. La jornada ha contado con representantes de UPA en Jaén, la provincia de mayor producción del mundo, lo que ha contribuido a que las asistentes hayan conocido "de primera mano" las particularidades de un producto distinguido entre los más saludables.

Asimismo, han participado el secretario general de UPA Jaén, Cristóbal Cano, experto conocedor del sector productor del aceite de oliva virgen extra. Uno de los objetivos de la actividad ha sido "informar y formar" a las personas para que la sociedad "conozca la importancia del consumo del AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), parte fundamental e imprescindible de la dieta mediterránea". Así, se ha hemos trasladado la importancia de "potenciar sus buenos y saludables hábitos alimenticios".

Durante la jornada se han desarrollado distintos temas relacionados con el mundo rural y el sector primario, abordando problemáticas de la agricultura local y aspectos relacionados con el proceso de elaboración del aceite, la clasificación de los mismos, tipos y su comercialización.

En este sentido, se ha enfocado la producción de aceite como "motor de sostenibilidad y salud", cuya promoción están desarrollando UPA Jaén por todo el país, con la colaboración de la Diputación jiennense.