El evento ha superado las expectativas hasta el punto que desde la Federación de Hostelería de Ávila creen que se han quedado cortos en las fechas de su celebración porque el “atractivo de los menús y el buen hacer de los profesionales que los elaboran” han supuesto un encanto para las personas que ya han disfrutado de los productos de Ávila Auténtica, dentro de las Jornadas Sabor Auténtico.  La extensión de este evento será un elemento a tener en cuenta para futuras ediciones, según ha apuntado Alberto Rosado, vicepresidente de la Federación de Hostelería de Ávila.

Un hecho al que también ha querido hacer referencia el diputado de Desarrollo Rural, Jesús Martín, quien aseguraba que estas jornadas “han nacido para quedarse” tras observar su buena acogida.

“Empezamos con incertidumbre porque no sabíamos lo que podría suceder y nos hemos encontrado con una respuesta masiva, que aumentará este próximo fin de semana. En norma general las jornadas han funcionado muy bien y el público ha quedado supersatisfecho, algunos hosteleros nos han trasladado que las reservas que tenían estaban centradas en el menú Sabor Auténtico”, afirmaba Rosado.

El menú Sabor Auténtico debe de estar formado por tres productos de Ávila Auténtica y una bebida adherida a la marca y está compuesto por un aperitivo, un primer plato y un segundo. Los precios son “económicos y competitivos” debido al gran “esfuerzo” de los hosteleros, de tal manera, que los comensales pueden disfrutar de esos menús desde 21 a 55 euros.

El impacto de las Jornadas Sabor Auténtico ha traspasado las mesas de los restaurantes con más de 154.000 impactos en redes sociales, una cifra que desde la organización esperan aumentar en este próximo fin de semana.

Con nueva herramienta web

Estas jornadas se han desarrollado gracias al convenio entre la Federación de Hostelería y la Diputación Provincial, dotado con 30.000 euros. Con este acuerdo, además del desarrollo Sabor Auténtico, han desarrollado una página web, donde los comensales pueden consultar la información de los productos que componen los menús, así como los establecimientos que participan y sus precios. Y, además, también contarán con un manual de buenas prácticas.

Con esta iniciativa, desde la Diputación Provincial no solo pretenden promocionar y dar a conocer los productos de Ávila Auténtica, también quieren dar apoyo a un sector “dinámico, potente y que genera empleo y riqueza en la provincia” como es el sector hostelero.

Restaurantes participantes

En estas primeras Jornadas de Sabor Auténtico han participado 18 restaurantes, de los cuales, 14 están ubicados por la provincia y 4 en Ávila capital. Participantes: Posada Rural El Molino del Cubo en San Esteban del Valle; Restaurante Venta del Obispo de San Martín del Pimpollar; Restaurante Montecarlo (Las Navas del Marqués); Bar Gredos Restaurante, Restaurante La Mira de Gredos y Restaurante La Galana, ubicados en Hoyos del Espino. Mientras que en Arenas de San Pedro participan Quesos y Vinos Sabor Alegre, y El Retiro de San Pedro.

El Restaurante La Galería de Navaluenga; Restaurante Linar del Zaire (Burgohondo); el Restaurante Juan Luna, ubicado en Muñogalindo; el Restaurante Los Canteros de Mingorria; el Restaurante La Anduriña de Arévalo y el Restaurante Venta de la Miel, situado en Vicolozano. Mientras, en la capital participan el Restaurante La Bruja; Los Fogones de Raúl; Restaurante El Cobijo y Restaurante el Viejo Marqués.

En esta iniciativa hay socios de la Federación de Hostelería de Ávila, pero también otros que no lo son. Y es que, desde CEOE, quieren defender los intereses de todos los hosteleros de la provincia, sean o no socios.