Una deconstrucción de tortilla de patata gana el concurso de tapas de Cebreros

El jurado profesional, integrado por miembros de la Federación de Hostelería de Ávila con su presidente, Alberto Sánchez, a la cabeza, ha destacado el “elevado nivel” de las tapas que pudieron degustarse durante el fin de semana.

La tapa, elaborada por el bar Castilla, fue premiada por su originalidad al presentar “una tapa tan tradicional como es la tortilla de patatas de un modo totalmente vanguardista y moderno, la adecuación e integración precisa de todos sus ingredientes, así como la presentación inusual, ya que se ofrecía clientes en una copa”.

Tras el recuento de todas las papeletas que los clientes habían cumplimentado en los 11  establecimientos dieron también como ganador del Premio Popular Tapa Villa de Cebreros al mismo pincho.

Según el alcalde, Ángel Luis Alonso, el certamen ha sido un “rotundo éxito” porque “se han logrado los objetivos planteados” en esta primera edición, como eran los de “ofrecer lo mejor de la gastronomía local a cebrereños y visitantes, y conseguir aumentar durante el fin de semana el consumo en la hostelería en unos momentos económicamente muy difíciles para el sector”.

Quesos, vinos, carnes, pescados, patatas y pimientos, entre otros, fueron los productos utilizados en la elaboración de las tapas, que en algunos establecimientos llegaron a agotarse.