El Premio Nacional de Tapas, Helio Flores, con el proyecto Treboleda

Se trata del quinto evento del proyecto Treboleda 'Gestión de Pymes de Hostelería', que ha consistido en un concurso de tapas de todo el mundo, elaboradas por los alumnos del proyecto procedentes de distintos países, de ahí el título.

La iniciativa se desarrolló el miércoles en el restaurante Florentino, con cerca de 25 invitados, que pudieron degustar diferentes elaboraciones maridadas con distintos tipos de cerveza. El jurado estuvo compuesto por Jesús Martín, alcalde de Solosancho; representantes de la Fundación José María de Llanos, de quien parte el oroyecto Treboleda, y Helio Flores, Premio Nacional de Tapas y mejor chef del año.

El curso, en el que participan 20 alumnos, está dirigido a la formación de máxima calidad, para que "puedan acceder a un empleo en el sector hostelero, específicamente en gestión de pequeñas y medianas empresas".

El proyecto Treboleda pone en marcha itinerarios de inserción sociolaboral personalizados, que culminan con una oportunidad real de encontrar empleo para personas en situación de vulnerabilidad, desempleados y/o con escasa formación y, por tanto, con menos posibilidades de inserción laboral.

Los beneficiarios están recibiendo una formación técnica en hostelería, que incluye una parte teórica y un módulo de prácticas en empresas. También, se les proporciona una formación transversal para que adquieran conocimientos de autogestión de pequeños negocios de restauración y serán mentorizados y acompañados a nivel personal, a través de una importante labor de coaching, para que puedan culminar su proyecto profesional iniciando un negocio propio o siendo contratados por una empresa.