Esta acción se lleva a cabo gracias a la colaboración con Mahou y con Interovic, la interprofesional del cordero lechal, que “nos permite trabajar no solo con un producto muy de nuestra tierra, con un gran valor gastronómico y valor en nuestros establecimientos y barras, sino que también a desarrollar nuestra imaginación para preparar un producto tan versátil como el cordero de distintas maneras, y poder así servirlo en un ‘paquito’, un bocadillo pequeño de cordero”, según ha explicado Fernando Alfayate, presidente de la Federación Abulense de Hostelería de CEOE Ávila. 

Esta iniciativa se desarrollará el jueves en distintas ciudades de España, y con ella se muestra el apoyo a un “producto tan maravilloso como el cordero, para promover que cada restaurador lo vaya incorporando a su carta o a sus pinchos”. 

Los establecimientos participantes son, en la capital, Los Maños, La Selva Gastro-Cervecería, Beer Garden, Venta La Miel, Vermutería El Atrio, Pizzería Amalfi, Bar Restaurante Rivilla y El Rincón del Jabugo. Y en la provincia restaurante Montecarlo (Las Navas del Marqués), restaurante Juan Luna (Muñogalindo), hostal La Pastora (Candeleda) y restaurante Los Canteros (Mingorría).