Organizada por la Diputación de Ávila, Vitartis, el Instituto Tecnológico Agrario (Itacyl) y el Banco Santander, la jornada tendrá lugar el miércoles (10 horas) en Naturávila.

Moderado por el director de la revista Campo CyL, Máximo Gómez, participarán en el encuentro Juan José Vila, presidente de la Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila; el ganadero Juan Manuel Yuste Apausa; Miguel Ángel Sánchez Martín, de Industrias Cárnicas Roal; Piedad Rojo, de Banco Santander; César Raliegos, director de la cooperativa Alta Moraña; Carlos López, de Central de Carnes Premium; Jorge Llorente; director de Itacyl; José Luis Jambrina, de Cárnicas Poniente; Jorge Guijarro, de Terrabuey; y Juan José García, de la estación de carne de Itacyl.