En la visita al evento, el presidente de la Diputación, Carlos García, ha destacado la importancia de estar presente en una nueva edición de “uno de los mayores certámenes de cocina internacional”, en el que se demuestra “la calidad, el compromiso, el esfuerzo y el trabajo de cientos y cientos de productores”.

La presencia de la marca colectiva abulense, que agrupa a cerca de 300 empresas, es un ejemplo de la fortaleza de los productos de Ávila, que son ejemplo del “valor añadido de la profesionalización”, y ha subrayado la calidad de los artículos que se ofrecen.

García también ha tenido tiempo para criticar al Gobierno, aunque sin citarle, al hablar de la “dignidad y el esfuerzo” de los productores, que “se pisotean muchas veces por parte de otras administraciones”. Poco después de estas palabras, se fotografiaba con el máximo representante del Gobierno en esta materia, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas.

Las empresas de Ávila Auténtica en Madrid Fusión son Morcillas de Sotillo Pablo Díaz; Mermel-Arte; Golydul; Econatura; Caracoles de Gredos; La Tienda de Ávila Auténtica en el Mercado de Chamartín; la IGP Carne de Ávila; Legumbres El Rúa; Mermeladas Jimena; Viña Alondra; Moraña Natural; Restaurante Los Canteros; Cerveza Raíz Cuadrada; Daniel Ramos (DOP Cebreros) y Bodega Soto Manrique (DOP Cebreros).