Según ha señalado el diputado de Desarrollo Rural, Jesús Martín, se trata de "uno de los regresos más esperados tras la pandemia", de manera que las quince empresas abulenses presentes en ese evento "van a aprovechar al máximo la oportunidad que les brinda la Institución provincial para crecer, aprender y expandirse”.

 
Todas ellas promocionarán durante eos tres días los productos agroalimentarios abulenses, con la intención de "dar a conocer la riqueza gastronómica y los productos de calidad que se elaboran en la provincia".

Ávila Auténtica acudirá al certamen con un estand de 24 metros cuadrados como "plataforma para la difusión de las excelencias del sector alimentario y gastronómico de Ávila". Como complemento, en el expositor, además de degustaciones y catas de distintos productos, acogerá presentaciones a cargo de distintas empresas adheridas, que mostrarán a un público profesional sus últimas innovaciones agroalimentarias.

Las 15 empresas agroalimentarias de la provincia que estarán presentes en la XX edición de Madrid Fusión bajo el paraguas de Ávila Auténtica son Morcillas de Sotillo Pablo Díaz; Mermel-Arte; Golydul; Econatura; Caracoles de Gredos; La Tienda de Ávila Auténtica en el Mercado de Chamartín; la IGP Carne de Ávila; Legumbres El Rúa; Mermeladas Jimena; Viña Alondra; Moraña Natural; Restaurante Los Canteros; Cerveza Raíz Cuadrada; Daniel Ramos (DOP Cebreros) y Bodega Soto Manrique (DOP Cebreros). La marca Ávila Auténtica ha estado presente en cinco de sus veinte ediciones.