La obra ‘Sabores de Sefarad’ es un trabajo de investigación de dos años y medio del propio Zafra. En este libro ha recopilado sabores, ingredientes, elaboraciones y platos de la gastronomía judeoespañola; una tradición que se nutre de las culturas con las que los judíos convivieron: fenicios, tradición grecorromana, árabe y otras comunidades judías del Mediterráneo.

Esta conferencia, a la que han asistido la teniente de alcalde de Empleo, Industria, Comercio y Turismo, Sonsoles Prieto, y el concejal de Turismo del Ayuntamiento de Ávila, Carlos López, se enmarca en las actividades organizadas por el Ayuntamiento de Ávila en recuerdo del pasado judío de la ciudad y con motivo de los actos en memoria de las víctimas del Holocausto, que comenzaron la pasada semana con una exposición dedicada también a los sabores y aromas de Sefarad que se puede ver hasta el 31 de enero en el palacio de Los Verdugo.

Otras actividades durante el fin de semana

Las actividades continuarán mañana, a partir de las 17.00 horas, en el palacio de Superunda, con un taller infantil que lleva por nombre ‘Pucheros judíos: cerámica y alimentos judíos’, para el que es necesario inscribirse, de forma gratuita, en el Centro de Recepción de Visitantes.

Igualmente, en la jornada del sábado, se podrá realizar una visita a la judería de Ávila, con un recorrido que partirá a las 11.00 de la mañana del Centro de Recepción de Visitantes, donde también se pueden realizar las inscripciones, de carácter gratuito. Se permitirá un máximo de 50 participantes.

Los actos finalizarán el 31 de enero, a partir de las 18.00 horas, con un acto en recuerdo de las víctimas del Holocausto en el que, entre otros, se contará con Miguel de Lucas, director general del Centro Sefarad-Israel; Eva Benatar, superviviente del Holocausto, y Gonzalo Aritio Sanz-Briz, nieto de Ángel Sanz-Briz, ‘el ángel de Budapest’.