“Es algo innovador y algo novedoso trabajar con la quinta gama de alimentación, preparando menús para que lleguen directamente a la casa del consumidor, bien a través de online o a través de su página web, también a través del servicio que tienen de ayuda a domicilio en distintos puntos de España, servicios de catering y comida a domicilio o asociaciones abulenses”, ha señalado el regidor.

“Están creando un producto muy bueno de alta calidad a través de productos de la provincia de Ávila, que es muy importante para dar valor añadido a los agricultores y ganaderos abulenses, y generando empleo”, ya que cuenta con 15 trabajadores y en total 85 en distintos puntos de España”. También preparan nuevas líneas de platos adaptados a usuarios pertenecientes a colectivos específicos, como personas de más edad, además de apostar por una línea de platos tradicionales que, en breve, llegará de forma preparada, al lineal de los supermercados.

La empresa “cocina en línea fría platos preparados de calidad sin conservantes ni colorantes”, ha explicado la responsable de la compañía, Rocío Cortés. “Queremos que la gente de Ávila sepa que estamos aquí, ya que estas industrias normalmente están en Madrid y en las grandes ciudades, y nosotros vamos creciendo poquito a poco”, ha explicado.

Investigación

La Comanda de Vico utiliza productos frescos de Ávila “para hacer platos de mucha calidad con mucho trabajo de investigación”, y elaboran 600 menús diarios de platos preparados o de línea fría, a la vez que preparan “los de línea caliente, que son los que se cocinan y se sirven en el momento, aparte de los que se dedican a eventos”. La demanda en Navidad y verano aumenta, para los campamentos y albergues, superando la cifra habitual de menús.

Esta empresa funciona desde 2014, aumentando su producción desde hace tres años al añadir la quinta gama e “investigar en nutrición e invertir en tecnología”. Cuentan con dos tiendas online, “una de productos como canapés y catering para enviar a cualquier sitio de España, y otra de platos preparados, comidas a domicilio y de la última gama que de platos tradicionales con tres meses de caducidad que se puede servir a cualquier punto”.

“Nosotros solamente jugamos con el frío y el calor, lo único que lo único que tenemos en cuenta son las temperaturas, porque sí que es verdad que los todos los conservantes alteran el sabor de los productos y nosotros lo que queremos resaltar el sabor de las materias primas que tenemos aquí, que son suficientes para poder realzar su sabor, no hacen falta otros”, ha explicado Cortés.