Pepa Muñoz prepara una cena en Sotalbo para ayudar a la recuperación tras el incendio

Muñoz, que tiene una casa en el pueblo y es representante en España de World Central Kitchen, la organización del chef José Andrés, cocinó un menú que ha contado, como entrantes, con embutidos y quesos de la zona, lechugas vivas con cebollas de Sotalbo, crema de calabaza con castañas y espárragos, y setas de otoño con hojaldre.

Después, trucha de río con vinagreta, y carrilleras de ternera al Pedro Ximenez con hierbas del monte, para terminar con helado de pino con frutos rojos del terreno. Es el menú denominado ‘Sotalbo resurge’, que se degustó en la noche del sábado en el Centro de Día San Blas, de Sotalbo.

De la mano de la Asociación Cultural Entre Río de Sotalbo y con la colaboración de numerosos voluntarios, y el sorteo posterior, se han obtenido 11.100 euros, en una cita en la que se contó con la música de Chaíio y Palosanto, y de Teresa Martín-Mira Godot.